Vanillestokjes worden ook wel het zwarte goud genoemd. Dat is niet voor niets, want vanillestokjes van hoogwaardige kwaliteit kunnen nogal wat kosten. Toch is het zeker de moeite waard om vanillestokjes te kopen als je jouw baksel of dessert echt goed naar vanille wilt laten smaken. In dit artikel leggen we uit waarom het echt geen overbodige luxe is om deze stokjes te gebruiken.
Bourbon vanillestokjes
Vooral de Bourbon vanillestokjes uit Madagaskar staan bekend om hun ongeëvenaarde kwaliteit en weelderige aroma. Eigenlijk zijn dit de beste vanillestokjes die je kunt gebruiken. Deze stokjes komen van het eiland Réunion dat vroeger Bourbon heette. Dit eiland ligt ten oosten van Madagaskar, de grootste vanille producten van de wereld. Deze bourbon vanillestokjes worden dan ook vaak gebruikt om diverse lekkernijen zoals gebak, ijs, crèmes en desserts een heerlijke vanillesmaak te geven.
Hoe kun je het beste een vanillestokje gebruiken?
Vanillestokjes zijn veelzijdig te gebruiken en kunnen zowel zoete als hartige gerechten verrijken, waardoor ze eigenlijk onmisbaar zijn in elke keuken. Met het merg uit een vanillestokje kan aan diverse lekkernijen zoals taarten, cake, koekjes, ijs en fruit compotes een heerlijke smaak worden gegeven. Als je een baksel of dessert op smaak wilt brengen, kun je het beste het merg uit een vanillestokje gebruiken. Snijd het stokje open en schraap de merg eruit. Het merg van 1/3e vanillestokje staat qua smaak ongeveer gelijk aan 1 theelepel vanille extract. Dit merg kun je dan door het beslag of een crème mengen om een heerlijke vanillesmaak te krijgen.
De rest van het vanillestokje
Heb je al het merg uit een vanillestokje gebruikt? Dan hoef je het stokje niet weg te gooien. Met lege vanillestokjes kun je namelijk heel goed vanillesuiker maken. Doe wat kristalsuiker in een glazen pot met deksel en doe er wat lege vanillestokjes bij in. Draai de deksel op de pot en laat dit enkele dagen zo staan op een donkere plek. Na een aantal dagen zul je zien dat je vanillesuiker hebt gemaakt!
Hoe kun je het beste vanillestokjes bewaren?
We raden aan om de stokjes te bewaren in de verpakking waarin je ze koopt. Bewaar ze in ieder geval altijd luchtdicht en op een donkere, koele plek. Dan weet je zeker dat de stokjes zo lang mogelijk hun heerlijke smaak behouden. Goed bewaarde vanillestokjes behouden tot wel zes maanden na opening hun heerlijke aroma. Ongeopende vanillestokjes kun je tot wel 2 jaar lang bewaren.
Waar kun je vanillestokjes kopen?
Wil je graag vanillestokjes kopen? Vanillestokjes zijn verkrijgbaar in lokale supermarkten en online winkels zoals Baktotaal.nl. Het is altijd belangrijk om stokjes van hoogwaardige kwaliteit te kiezen, bij voorkeur afkomstig uit Madagaskar. Dan weet je namelijk zeker dat je vanillestokjes koopt waarmee je een heerlijke smaak aan jouw zelfgemaakte lekkernijen kunt geven.
